1、明矾，又名白矾，是明矾石的提炼品，化学名称叫硫酸钾铝。

(相关资料图)

2、明矾不只用作化工原料，还可用于净水。

3、明矾性寒味酸涩，具有较强的收敛作用，中医认为明矾具有解毒杀虫，燥湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效。

4、此外，明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。

5、但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。

6、因此，一些营养专家提出，要尽量少吃含有明矾的食品。

7、 明矾是硫酸铝钾和水形成的一种晶体，日常生活用来沉淀水中杂志，又称白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾。

8、是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。

9、化学式KAl(SO4)2·12H2O，式量474.39，无色立方，单斜或六方晶体，有玻璃光泽，密度1.757g/cm3，熔点92.5℃。

10、64.5℃时失去9分子结晶水，200℃时失去12分子结晶水，溶于水，不溶于乙醇。

11、明矾性味酸涩，寒，有毒。

12、故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。

13、明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等。

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